法律分析：当然可以。国家鼓励农民合作社兴办加工企业,一号文件连续多年聚焦三农问题,其中2008年、2010年、2012年都有关注“合作社兴办农产品加工”,分别是2008年“鼓励农民专业合作社兴办农产品加工企业或参股龙头企业”、2010年“扶持农民专业合作社自办农产品加工企业”
法律依据：《中华人民共和国农民专业合作社法》 第五条 农民专业合作社依照本法登记，取得法人资格。
农民专业合作社对由成员出资、公积金、国家财政直接补助、他人捐赠以及合法取得的其他资产所形成的财产，享有占有、使用和处分的权利，并以上述财产对债务承担责任。
