买房定金不退的起诉方法：收集定金协议材料，起草起诉状，递交，受理后进行审理、判决、执行。法律依据为《中华人民共和国民事诉讼法》第123、124、125条。
法律分析
买房定金不退可以通过下列方式起诉：
1、当事人应当收集好双方订立的定金协议材料，并据此起草起诉状；
2、将相关材料递交至，提起诉讼；
3、人民依法决定受理后，进行审理、判决、执行。买房定金不退怎么起诉的法律依据
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民记入笔录，并告知对方当事人。
第一百二十四条
起诉状应当记明下列事项：
（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；
（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。
第一百二十五条
当事人起诉到人民的民事纠纷，适宜调解的，先行调解，但当事人拒绝调解的除外。
拓展延伸
买房定金不退如何维权
如果遇到买房定金不退的情况，您可以采取以下措施维权。首先，您可以与对方沟通，了解具体原因并尝试协商解决。如果协商无果，您可以咨询律师，了解相关法律规定和您的权益。根据法律规定，您可以考虑提起诉讼，向申请返还定金。在提起诉讼之前，您应该准备好相关证据，如购房合同、支付凭证等，以支持您的主张。同时，您还可以寻求法律援助或参与相关消费者维权组织，以增加维权的力量。维权过程中，请保持冷静、理性，并遵循法律程序，以获得最有利的结果。记住，维护自己的权益是合法合理的行为，坚持维权有助于维护整个消费者市场的公平和正义。
结语
如果遇到买房定金不退的情况，您可以采取以下措施维权：与对方沟通并协商解决；咨询律师，了解相关法律规定和权益；准备好购房合同、支付凭证等相关证据；考虑提起诉讼，向申请返还定金；寻求法律援助或参与消费者维权组织；保持冷静、理性，并遵循法律程序。维护自己的权益是合法合理的行为，坚持维权有助于维护整个消费者市场的公平和正义。
法律依据
最高人民关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释：第十一条 根据民法典第五百六十三条的规定，出卖人迟延交付房屋或者买受人迟延支付购房款，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行，解除权人请求解除合同的，应予支持，但当事人另有约定的除外。
法律没有规定或者当事人没有约定，经对方当事人催告后，解除权行使的合理期限为三个月。对方当事人没有催告的，解除权人自知道或者应当知道解除事由之日起一年内行使。逾期不行使的，解除权消灭。
