猪肝保存的方法如下：
1. 购买新鲜猪肝后，应立即将其放入冷藏室内的冰箱中，保持在0至4摄氏度的温度下。
2. 如果计划在48小时内食用，可以将猪肝放在密封的塑料袋或密封容器中，以防止氧气进入。确保猪肝表面没有任何残留物。
3. 如果不打算在48小时内食用，可以将猪肝放入冷冻器中储存。将猪肝放入密封塑料袋中，尽量排除空气。贴上食物标签，标明日期。冷冻的猪肝可以在冷冻条件下储存3至4个月。
4. 解冻猪肝时，应将其移至冷藏室逐渐解冻。避免使用微波炉或热水进行快速解冻，以避免猪肝质地受损。
请注意，保存时间越长，食用时口感可能会有所降低。为了确保安全和口感，请及时食用并遵循食品储存和食用建议。
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