1、选中等个头的土豆，这样做出的分量足够，把土豆洗净、去皮、切圆片，放入蒸锅隔水蒸熟；
2、土豆蒸好后取出，放在小锅里，用木铲压成土豆泥，加上黄油、牛奶和盐搅拌均匀；
3、炒咖喱馅了，锅内倒入少许油，烧热后放入牛肉丁炒熟，然后取出备用；
4、锅内留一点
4、锅内留一点油，继续倒入洋葱丁炒香，再倒入胡萝卜丁，炒出红油，放入玉米粒，炒匀后倒入牛肉丁，加入咖喱粉，盐，胡椒粉调味，拌炒均匀；
5、把炒好的咖喱馅倒入放土豆泥的小锅里，将土豆泥和炒好的馅料搅拌均匀；
6、把以上材料包进发酵好的面团做成包子上蒸笼蒸熟。
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